19.2.09

Dagens middag

Idag får ni ingen bild på min middag. Såg bara grått och tråkigt ut. Men det var gott! Jag gjorde kycklingfile i auraost- och champinjon sås.

  • 1 kycklingfile / person
  • Schalottenlök
  • Champinjoner
  • Grädde
  • Auraost (blåmögelost)
  • Smör

Stek kycklingen i rikligt med smör. Ta kycklingen ur stekpannan eller flytta den åt sidan (beroende på storleken på din stekpanna). Skiva champinjonerna och sätt i stekpannan. Fyll på med mera smör vid behov. Låt fräsa en stund. Hacka löken och sätt den i pannan. Stek ytterligare en stund. Häll grädde i stekpannan tillsammans med allt och låt koka upp. Smula i auraost enligt smak och låt smälta. Låt dra en stund så att kycklingen får lite sälta. Men koka inte, det kan skära sig. Njut!

Jag gjorde det!

Jag klarade tenten som jag skrev i fredags! Vilken lycka! Nu slipper jag ***!!! Tänk att vissa får kämpa med en kurs bara för att studerande och lärare är olika och har olika sätta att uttrycka sig. Och då är det ju klart den studerande som ligger i underläge.. Tyvärr! Men nu klarade jag den!!! Kan inte beskriva min lycka i ord! Vet inte vad jag skulle ha tagit mig till om jag inte hade klarat den. En sten föll från mitt hjärta då jag att jag fått godkänt. En sten som suttit där så länge att den gjort ett hål. Men nu är hålet fyllt med lycka! :D

Fortsätter med min äggdeff och det går bara bra. Har ännu inte tröttnat på ägg. Och min viktnedgång har fått fart :) Men på lördag kommer jag att göra efterrätt. Skall ha främmande. Skall göra chilichokladmousse. Får se hur det blir men jag har hört att det är en vinnande kombination. Återkommer efter helgen med det :)


17.2.09

Äggdeff

F.o.m. idag skall jag "äggdeffa" till stor del av dagen. D.v.s. äta massa ägg, smör, kokosfett och majonnäs. Men på kvällarna skall jag nog äta kött av olika slag till middag samt nån typ av sås. Blir tråkigt annars. Men USCH vad jag kommer att hata ägg efter detta! ;) Vill göra det för att få fart på min fettförbränning. Den har tyvärr avstannat. Men nu hoppas jag den får fart igen. Tänkte satsa på en vecka sedan får vi se hur det går och hur jag tycker om ägg.

Idag bestod frukosten av 2ägg (skulle fått vara ett till men orkade inte gå ner till kalla förrådet efter) samt en stor klick smör. Blandade om dessa till äggsmör. Ni vet de där smöret man brukar ha på karelska piroger. NAM! Den frukosten måste jag göra igen.

Till lunch tänkte jag göra en sats äggmjölk, på 3ägg.

Senare idag skall jag på yoga. Ska bli skönt. Det är en nybörjar kurs detta som jag och en kompis (J´s kusin) skall på. Vi går redan på kurs 1 men det är bra att öva alla ställningarna (asana) lite till.


Kvinna vs. Man!

Min kvinnliga sida:
[x] Köpt en hårfön?
[x ] Sminkat mig i annat avseende än att se rolig ut?
[x] Följt med som smakråd vid en shoppingrunda?
[x] Pratat känslor?
[x] Tänkt på att matcha mina kläder?
[x] Berömt en person av manligt kön för sitt utseende?
[x] Ringt upp en person utan konkret syfte?
[x] Funderat på namn åt mina barn?
[ ] Insett storheten hos Barbra Streisand?
[x] Druckit Cosmopolitan?
[x] Sett ett avsnitt av “Sex and the city”?
[x] Sett två avsnitt av “Sex and the city”?
[x] Känt mig sugen på en kopp te?
[x] Känt glädje över att få blommor i present ?
[x] Gjort någonting romantiskt på eget initiativ?
[x] Blivit arg utan anledning?
[x] Gråtit efter 9 fyllda år?
[x] Brytt mig om H&M:s val av modell?
[x] Pratat skvaller?
[x] Varit arg/sur utan att tala om det?
[x] Kramat en kille?
[x] Dansat?
Totalt: 21 poäng

Min manliga sida:
[x] Ljugit om hur mycket jag har druckit?
[x] Ätit en blodig stek?
[x ] Läst en biltidning?
[x] Framgångsrikt använt en borr, hammare och diverse andra redskap?
[ ] Lovat att ringa dagen efteråt och sedan struntat i det?
[/] Skött grillen under en grillfest?
[] Läst en bok av Jan Guillou?
[x] Läst ett nummer av slitz?
[/] Dunkat någon i ryggen i syfte att få denne att känns sig uppskattad?
[ ] Känt mig hungrig efter att ha ätit en hel pizza?
[ ] Gått på en Ulf Lundell-konsert ?
[ ] Använt händerna till att slå någon i syfte att skada denna person?
[ ] Sett alla Die Hard och Rockyfilmerna?
[x] Diskuterat bröst?
[ ] Gjort lumpen?
[ ] Läst nick hornby?
[ ] Känt mig nödgad att bräcka någon i armbrytning? (och lyckades…)
[x ]Känt mig häftig över att åka jättefort i en bil?
[ ] Enbart stirrat snettuppåt vid besök på en pissoar?
[x] Lagat någonting på egen hand?
[ ] Skrikit “kom igen nu gubbar” på en fotbollsplan?
[ ] Tävlat i att dricka öl?

Totalt: 9 poäng.

Ho! Jag är fortfarande en kvinna ;)

15.2.09

Dagens middag

Medan jag var på yoganidag så värmde J lite paj åt sig som vi hade i frysen. Sån där "riktig" paj med botten. Blev själv snål på paj så jag bestämde mig för att göra en själv.


  • Bacon
  • Skinka
  • Champinjoner
  • Smör
  • Purjolök (jag hade fryst)
  • Grädde
  • Ägg
  • Herbamare
  • Ostar av olika slag (jag hade lite riven parmesan, riven emmentaler och chèvre)

Strimla baconet och skär skinkan i mindre bitar. Stek i rikligt med smör. Tillsätt skivade champinjoner och stek ytterligare en stund. Sätt i purjolöken mot slutet och stek en stund till. Häll blandningen i en ugnsfast form. Häll på en stanning gjord på ägg och grädde. Salta vid behov (kom ihåg att både bacon ich ost redan är salt). Strö över den rivna osten samt skiva på chèvre osten. Gratinera i 175-200grader tills osten fått färg. Servera med sallad.

Jag gjorde lite dressing på pesto och lite olivolja.

Gott så attans var det!!


Dagens frukost

Idag åt jag lite rester från igår. Det blev en halv avokado fylld med CF och till det 3 skivor kallrökt lax. MUMS! :) Finns mera lax, så kanske det blir mera lax till frukost imorron bitti.



Middag för två

Igår var vi på kalas till J´s syster. Hon fyllde den 12:e men vi firade det igår. Varit så mycket inne i veckan. När vi skulle åka dit så kom "fredagen den 13" som ett paket på posten = en dag för sent. Min bil gav ifrån sig en smäll och sedan fungerade den inte mera. Den körde inte framåt fast man gasade. Jahapp! Bara att puffa den tillbaka till gården då. Som tur var så hann vi bara ut på vägen en liten bit. Men högklackat hade man ju på fötter och allt. Och hala dessutom. Men det gick nog bra. Vi fick den puffad till sin plats. Så vi tog J´s bil till kalaset. Andra gången vi puffat bilar utefter denna väg sedan i höstas. Inte min bil dock förra gången, då var det J´s bil.
Väl på kalaset blev vi bjudna på massa gott som J´s syster bakat. Men jag åt inget av det. Men däremot hade hon vispat grädde och tinat hallon till mig! Gott var det!

När vi kom hem började jag förbereda 3 rätters för en mysig kväll för 2.
(Ni får inga mängder. Kock som man är tar man ju allt på högt bara)

Chèvreröran som jag gjorde så tog jag från denna blogg. Men jag hade ingen philadelphiaost hemma så jag tog CF och grädde istället. Det blev väldigt rinnigt men passade bra som sås.

Efterrätten var en egen kombination. Smakade bra :) Men hallonen var lite frusna ännu då jag blandade i dem så resultatet blev extra prickigt.

Dessa rätter blev fram dukade:

Förrätt: Räk och laxröra i parmesankorg på en bädd av sallad.

  • Räkor
  • Kallröktlax
  • Majonnäs
  • CF
  • Dill
  • Limesaft
  • Parmesanost
  • Sallad
  • Körsbärstomater
  • Limeklyftor
  • Avokado
  • Rom

Börja med räk- och laxröran. Hacka laxen och räkorna (kom ihåg att krama allt vatten ur räkorna, blir så vattnigt annars) och blanda med några teskedar CF och majonnäs (beror ju på lite hur mycket du gör också). Hacka dillen och blanda i den. Smaka av med limesaft och lite salt (fisken är salt redan så det behövs kanske inte). Ställ kallt.

Efter det gör du parmesankorgarna. Riv osten grovt. Dela ut den på en plåt men smörpapper i högar som du sprider ut till passlig storlek. Sätt i ugnen i 200grader tills det fått lite färg. Sätt plåten kallt en stund så osten får stelna liiiite. Annars rinner osten bara. När det går att lossa osten fårn plåten med en stekspade lossar du den och sätter du den på t.ex. en liten glasskål. Den storleken du vill att korgen skall få.

Strimla sallad och klyfta tomaterna och sätt på tallrikar. Sätt korgarna ovanpå salladen och fyll dem med räk- och laxröran. Dekorara med lime, dill kvist, avokado och rom. Njut!

Drick ett glas gott vitvin till.



Varmrätt: Nötkött med chèvregratinerade grönsaker och smörstekt sparris.

  • Nötkött
  • Salt (herbamare)
  • Svartpeppar
  • Parika
  • Zucchini
  • Cèvreost
  • Äggula
  • Grädde
  • CF
  • (Salt)
  • Saprris
  • Smör

Ta fram köttet så att det hinner bli rumstempererat. Sedan gör du en röra till grönsakerna. Börja med att ta bort det vita av chèvren. Tärna det lite och sätt det i en skål. Tillsätt äggula, lite CF och en skvätt grädde och mixa till en slät trögflytande röra. Smaka av med salt. Skär zucchinin i skivor, några cm/styck. Gröp ur med t.ex. ett kuljärn. Ta så stor paprika bit du vill ha men se till att "väggarna" i paprikan lämnar som kant. Fyll dessa med oströran. Gratinera i 200grader tills det får färg.
Krydda köttet och stek det. Sätt i en ugnsform och sätt det i ugnen på 175grader tills innertemperaturen är "rätt"(beror ju på hur välstekt eller rött du vill ha det).
Stek sparrisen i massor med smör. Sätt upp allt fin på fat och använd smöret från sparrisen som "sås".

Avnjutes med ett glas gott rödvin!



Efterrätt: Hallonmousse med chokladhjärtan

Räcker bra åt 3-4 personer. Vi var 2 och det blev lite för mycket.

  • 1dl grädde
  • 1 ägg
  • Salt
  • 2 gelatinblad (jag hade 1 men det behövs nog iaf 2)
  • 1 dl hallon
  • Stevia
  • Vaniljsocker
  • Mörk choklad (min 70%ig)

Vispa grädden tillsammans med lite vaniljsocker hårt. Blanda i en äggula. Vispa äggvitan hårt tillsammans med en nypa salt. Blötlägg gelatinen. Tina hallonen helt(ifall de är frusna). Blanda i hallonen i grädden men äggulan. Smält gelatinen och blanda i den i hallongrädden. Rör försiktigt den den vispade äggvitan i blandningen. Smaka av med lite stevia.Sätt i portionsskålar. Dekorer med chokladhjärtan.

Chokladhjärtan: Smält chokladen och gör hjärtan på ett bakplåtpapper. Ställ i frysen så att de stelnar.




Ibland möter man på folk som borde helt låta sminket vara. Och då menar jag inte folk som sminkar sig i vilda färger och har MYCKET smink. Alla tycker vi ju olika. MEN! (men Let´s Dance Tony uttal) När folk väljer att använda en underlagskräm i 10 styrkor för mörkt. Där går gränsen! Att dessutom dra ner det på halsen och dessutom smeta ut det ojämnt till 1000 gör ju saken inte bättre. Man tycker ju att hennes vänner skulle ha sagt nått "du har rand av sminket" eller liknande. Man brukar ju nog byta ton mellan sommar och vinter. Speciellt om man blir BRUN under sommarmånaderna. Då tar man inte samma till vintern då man är blek! Låt sminket vara isåfall. Att det finns folk som över förbrukar underlagskrämer är en sak. Men att göra på det där sättet är bara att dra ögonen till sig, på ett negativt sätt. Kolla spegeln nästa gång du sminkar dig! Kolla NOGA där du vet att skarven går mellan smink och ren hud...! Tänk att nått sånt där litet kan få en upprörd.